麥康凱瓊脂 MacConkey Agar
發布時間：
2025-06-16
一、基礎信息
· 開發者：20世紀細菌學家阿爾弗雷德?西奧多?麥康凱（Alfred Theodore MacConkey）
· 類型：固體選擇性鑒別培養基
· 核心功能：分離非苛養革蘭氏陰性桿菌（主要為腸桿菌科和假單胞菌屬），區分乳糖發酵菌與非乳糖發酵菌
二、關鍵成分及作用
參考依據：《中華人民共和國藥典》
《GB 4789食品安全國家標準》
三、鑒別原理
1. 乳糖發酵菌：
代謝乳糖產乳酸→培養基pH下降（<6.8）→中性紅顯粉紅色。
菌落特征：粉紅色至深紅色，如大腸桿菌（E. coli）、克雷伯菌（Klebsiella）。
強發酵菌（如大腸埃希氏菌）：菌落周圍可能形成粉紅色暈圈（膽鹽沉淀所致）。
莢膜細菌（如克雷伯菌和腸桿菌）會利用乳糖產生莢膜，因此在麥康凱培養基上形成粘稠、濕潤的菌落
2. 非乳糖發酵菌：
無法利用乳糖，轉而分解蛋白胨產氨→pH升高→菌落無色透明。
菌落特征：無色或與培養基顏色相近，如沙門氏菌（Salmonella）、志賀氏菌（Shigella）、銅綠假單胞菌（Pseudomonas aeruginosa）。
四、主要用途：
1. 用于分離革蘭氏陰性腸道菌。
2. 區分乳糖發酵與非乳糖發酵的革蘭氏陰性菌。
3. 從水、乳制品和生物標本中分離大腸菌群和腸道病原體。
五、制備步驟
1. 溶解：商品化培養基按照說明進行稱量操作，溶于相應 ml蒸餾水，加熱煮沸至完全溶解。
2. 滅菌：121°C高壓蒸汽滅菌15分鐘。
3. 倒平板：冷卻至45–50°C，搖勻后倒入無菌培養皿，凝固后倒置儲存于2–8°C
注意事項
?滅菌后需冷卻至適宜溫度（45-50°C）再傾注平板，避免溫度過高導致冷凝水過多。
?傾注前需確保培養基充分混勻，以保證成分分布均勻。
六、局限性
1. 初步鑒定：需結合生化試驗（如 IMViC 試驗）確證
2. 菌株適應性：部分革蘭氏陰性菌生長緩慢或無法生長（如苛養菌）
3. 環境影響：高 CO?環境可能抑制多種革蘭氏陰性桿菌的生長
4. 擴散生長：部分變形桿菌可能在培養基表面擴散生長
七、質量控制
無菌測試：未接種平板 35-37°C 培養 48 小時，應無任何菌落生長。
性能測試：
八、改良配方及應用
九、典型菌落特征對比
| 菌名 | 乳糖發 酵能力 | 菌落顏色 | 其他特征 | _ |
大腸埃 希氏菌 | 強陽性 | 粉紅色 干燥 | 周圍可能有粉紅色暈圈 |  |
肺炎克 雷伯菌 | 陽性 | 粉紅色 黏液狀 | 菌落大，培養基可呈粉紅色擴散 |  |
| 沙門氏菌 | 陰性 | 無色 | 圓形，邊緣整齊 |  |
銅綠假 單胞菌 | 陰性 | 無色 | 可能產生綠色或褐色色素 |  |
小結
麥康凱瓊脂通過選擇性抑制與代謝鑒別，成為革蘭氏陰性腸道菌分離與初步鑒別的核心工具，其改良配方進一步拓展了在特殊菌株檢測中的應用。
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